1560年（永禄3年）創業の老舗、京都「有次」の和菓子木型。包丁やおろし金等の台所用品で広く知られる有次の貴重な和菓子の型です。落雁などの干菓子や、練り切りなどの生菓子に欠かせない木型は、意匠を熟練の職人が丹念に彫り出して作られたもの。細部まで正確に仕上げられた有次の木型は、凛とした陰影を生み出し、美しい和菓子を生み出します。 横、縦、高さは以下の通りです。 練り切り 紅葉 15.2×9×4.5cm 京都有次 松 12.7×7×4.2cm 京都有次 楕円 15×9×4.2cm 京都有次 名前が記入されたものがあります。画像でご確認ください。

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生菓子 ［ねりきり製］紅葉 | 香川県丸亀市の和菓子の老舗「寳月堂」

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日本の伝統のお菓子：モミジの練り切り（ペースト状にした豆で作られた甘いお菓子。秋なので紅葉の写真素材 [60469465] - PIXTA

季節の練り切り「山もみじ」の和菓子 | 練り切り和菓子教室 アンネルネ マチエルを東京東小金井で主宰

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